其实鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下两方面:一是干燥度,二是新鲜度。购买散装茶时:可以用两个手指捏茶条,如能研成粉末的说明茶叶较干燥;其水分含量约在6-7%是合格的标准。如不能研成粉只能研成细片状说明茶叶已吸湿干燥度不足其含水量常在9%以上,不宜购买这种高含水量的茶叶。新茶有特有的新茶香气滋味都有新鲜感受。茶叶是否新鲜:从外观色泽上就可以进行初步的鉴别,新绿茶色泽或深绿光润,红茶乌黑且有光泽另外,抓起一反茶干嗅之有茶香,无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时,应看清或问清包装日期,一般小包装茶超过一年以上者极易吸湿变质。另外,购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。
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