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茶贵在两相宜
前言：
前几期的漫画形式
通过茶名字的不同这个小点
让大家简单体会了下
中国茶中的雅与俗
每每提及这个点
总会有人有高低之辩、好坏之分
殊不知
从古到今，从国内到国外
茶文化早已发展成为一种
面向社会大众
能够做到雅俗共赏的通俗文化
丰子恺《独树老夫家》
要说雅
不得不提《红楼梦》
古常说
“一部《红楼梦》
满纸茶叶香”
从第二回开始就写到了
关于“茶”的描述
全文提及茶的地方共有270多处
涉及了关于茶事的方方面面
茶俗、茶礼、茶诗词、茶叶、茶具、
宜茶之水、泡茶方法 、品茶环境等等
用茶衬托出了贾府的高贵与风雅
第四十一回
妙玉品茶要用梅花蕊上雪
五年前从梅花上收的雪水贮在罐里
埋在地下，如今开了瓮
雪本来是高洁的，再加上梅花的高洁
烹出来的茶水，想来也是十分高雅
再拿出稀世珍玩作为茶杯
可见妙玉的雅
妙玉请喝“体己茶”
然而往往，雅与俗并没有清晰的边界
昔时苏东坡
“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶
敲门试问野人家”。
日高天热，口干舌燥，睡意上来
不由得想起以茶解渴、以茶提神
于是敲开一家村民的柴门
客气地商讨一碗粗茶
这时谁又敢说东坡俗？
苏轼 《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》
文化：
茶为国饮
发乎神农氏，闻于鲁周公
兴于唐朝，盛于宋代
普及于明清之时
如今早已是中国的代名词
贯穿古今，跨越国界
小可社交，大可外交
赵佶 《文会图》局部 （北宋）
然最开始出现后
却是祭祀时的祭品之一
古人认为其有“洁净、干燥”作用
为高洁之物，适合用来敬奉
又因产量不多
好长一段时间茶都是达官贵族
才能享用的东西
随着茶叶的人工种植和茶摊
茶肆的发展
茶才逐渐走进寻常百姓家
成为我们生活中
不可或缺的必需品
张择端 《清明上河图》局部 （北宋）
老一辈人的记忆里
茶是泡在大茶杯或茶缸里的
里面泡着半缸子的粗茶叶子
对比妙玉对水对器皆高要求的功夫茶
这种相对不注重茶味的泡法
咱们姑且统称为大碗茶
打开盖子吹一吹
一缸子茶水下肚，也是一个舒坦~
伯阳：老北京民俗画《大碗茶》
忙时，喝大碗茶
解解渴，消消乏
这种“柴米油盐酱醋茶”
说的是茶的生活化，平民化
闲时，喝功夫茶
怡怡情，养养性
这种“琴棋书画诗酒茶”
说的是茶的艺术化，文人化
结语：
茶就贵在这种两相宜
可上可下、可俗可雅
像极了一个人为人处世的态度：
能屈伸、可进退
在能讲究的时候必须讲究
在不能讲究的时候必须不讲究
喝茶如此，做人亦如此
丰子恺《人散后，一钩新月天如水》
图 | 网图+拍摄
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